VALJČIĆI OD GLJIVA I RIŽE

Priprema:

1/2 kg gljiva očistiti, oprati i skuhati u slanoj vodi. Također skuhati 1/4 kg riže u slanoj vodi. Skuhane gljive i rižu ocijediti. Gljive izrezati i dodati im sol, biber, glavicu sitno isjeckanog, proprženog crvenog luka, 1 jaje i sitno izrezan list peršina. Pomješati gljive i rižu i praviti valjčiće. Svaki uvaljati u brašno, jaje i mrvice i pržiti na vrelom ulju. Servirati uz pečenje.