UMAK OD GLJIVA

Sastojci:

30 dkg luka
7dkg ulja
3 češnjaka
60 dkg gljiva
15 dkg vrhnja
2 žlice mrvica
1 žlica vegete
3 dkg senfa
peršin, lovor, kim,
biber, bijelo vino

Priprema:

Gljive očistite, izrežite na listiće i prelijte kipućom vodom. Na ulju lagano ispržite luk, dodajte ocjeđene gljive, vegetu, biber, lovor i pirjajte oko 15 min. Nakon toga dodajte mrvice, sjeckani češnjak, senf, peršin, kim i gusto kiselo vrhnje. Jelo neka prokuha i tek tada dodajte bijelo vino, a prema potrebi i soli. (dok se pirjaju luk i gljive može se prema potrebi dodati vode u malim količinama) Ovo se jelo može servirati uz tijesto, žgance, krumpir, rižu itd.