REZANCI S GLJIVAMA

Priprema:

Zamjesiti obične rezance od 30 dkg brašna, malo soli, 2 jaja i malo vode. Razvaljati tijesto , izrezati ga na kratke rezance i skuhati u slanoj vodi. Ocijediti tijesto i pomješati ga s malo toplog maslaca.

U međuvremenu očišćene i izrezane gljive propržiti na maslacu.

U namašćen kalup staviti tijesto i preko njega pržene gljive, zaliti kiselim vrhnjem, pa od gore staviti preostale rezance.

Na kraju sve preliti kiselim vrhnjem u koje se umute 2 jaja i sve zajedno zapeći u pećnici.

Uz ove rezance mogu se zasebno servirati gljive pržene s lukom, začinjene biberom i soli.