OZALJSKI REZANCI S GLJIVAMA

Sastojci:

30 dkg širokih rezanaca
1 manja glavica luka
3 žlice ulja
origano
2 češnj češnjaka
40 dkg gljiva
sol, biber
1 dcl bijelog vina
3 dkg maslaca
15 dkg svježeg sira
2 dl slatkog vrhnja
1 žumanjak
peršin i žlica vegete

Priprema:

Gljive očistiti i narezati. Luk, češnjak i peršin sitni isjeckati. Na ugrijanom ulju pržiti luk i gljive pa dodati origano i vegetu. Zaliti vinom i dinstati dok gljive ne omekšaju. Dodati češnjak i biber.

Rezance skuhati u slanoj vodi. Ocjediti ih, te u širu avu dodati maslac, rezance, svježi sir, vrhnje izmješano sa žumanjkom i pripiremljene gljive.

Sve zagrijati i pusuti peršinom.